Sono tantissime le persone che, al giorno d’oggi, scelgono di lasciare lavori magari ben retribuiti nel caos della città per tornare alla terra e aprire un’azienda agricola.
No, non basta la passione. Nelle prossime righe, vediamo assieme, passo dopo passo, cosa dice la legge e quali sono alcune delle implementazioni tecnologiche alle quali non si può rinunciare.
Cosa si intende per azienda agricola?
Sai davvero cosa intende quando si chiama in causa un’azienda agricola? Con questo termine, si inquadra una realtà imprenditoriale che si può occupare di coltivazione di prodotti vegetali – e della loro commercializzazione – di allevamento di animali e della gestione di tutto quello che riguarda il loro ciclo biologico.
Un aspetto sul quale molti si confondono riguarda la differenza tra “azienda agricola” e “impresa agricola”. No, le due espressioni non sono sinonimi.
Quando si parla di “impresa agricola”, si identificano, in maniera concreta, le attività di coltivazione e quelle di allevamento di capi di bestiame.
Nei casi in cui, invece, si chiama in causa l’azienda agricola, si identificano gli strumenti e i beni che permettono di svolgere le attività quotidiane sopra menzionate. Sotto a quest’ultimo cappello è possibile includere, per esempio, i terreni, i trattori, i luoghi di ricovero degli animali.
Le strade da seguire per avviare un’attività imprenditoriale in campo agricolo
Per avviare un’impresa agricola, si possono seguire due strade relativamente alla forma giuridica dell’attività. Ecco quali:
- Ditta individuale: non si hanno soci e l’imprenditore è tenuto a rispondere personalmente di qualsiasi obbligo o debito.
- Società (anche unipersonale).
Particolarmente adatta ai progetti nel campo agricolo è la cooperativa, che hai senza dubbio sentito nominare ma della quale, molto probabilmente, non conosci ancora le peculiarità tecniche.
Tra i vantaggi che la contraddistinguono troviamo il fatto di consentire un’uscita pressoché semplice dalla compagine sociale. Inoltre, fornisce mezzi e strumenti facili da gestire nei casi in cui i soci hanno un obiettivo importante in comune. Un esempio? La costruzione di un impianto per la lavorazione del latte.
Per aprire un’azienda agricola è necessario frequentare dei corsi?
Per aprire un’azienda agricola e portare al successo l’attività occupandosene personalmente, è necessario essere riconosciuti come IAP (Imprenditore Agricolo Professionale).
Questa figura professionale, secondo la legge italiana, deve dedicare almeno il 50% del proprio tempo alla gestione della suddetta attività e, da essa, ricavare non meno della metà del suo reddito imponibile complessivo.
Alla base, è necessario possedere delle competenze che si acquisiscono anche attraverso corsi erogati dagli enti regionali.
Il loro costo è di poche centinaia di euro, non prevedono esame finale e si concludono con il rilascio di un attestato.
Implementazioni tecniche fondamentali
Oltre alla messa a punto delle strutture basilari necessarie allo svolgimento dell’attività, quando si decide di aprire un’azienda agricola bisogna considerare anche diverse implementazioni tecniche che fanno la differenza.
Se, per esempio, si decide di conservare, per rivenderli, prodotti come la carne, è necessario dotarsi di impianti in grado di mantenere, nel corso del tempo, determinati range di temperatura (per approfondire, scopri cosa sono i condizionatori di precisione e chi contattare per installarne uno presso la tua azienda).
Inoltre, sia se vendi online, sia se hai un negozio fisico, devi dotarti di codici a barre.
Non c’è che dire: aprire un’azienda agricola può sembrare solo questione di costanza e passione, ma in realtà c’è molto di più.
Essenziale è anche avere quel fiuto imprenditoriale che permette di avere successo attraverso partnership con altre realtà locali, per esempio scuole di yoga o aziende alla ricerca di location per il team building, e continuare a formarsi per scoprire le innovazioni nei vari campi in cui si opera.
Un altro esempio? Il focus su packaging di design nel mondo dei formaggi, molto richiesti da qualche anno a questa parte.