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COME RISPARMIARE SULLA SPESA: IL PLANNING

Una mossa facile da fare una volta a settimana o una volta al mese, che può abbattere la spesa alimentare fino al 40%

planning in cucina noirisparmiamo

Onestamente, quanto buttate via di ciò che comprate? La verdura che aspetta da una settimana di essere preparata, quella frutta che avete preso in quantità perché costava poco, la bottiglia di passata lasciata a metà che comincia a sviluppare qualche muffa, il mezzo pacchetto di farina lasciato languire in fondo alla dispensa… Sono tutti sprechi che, se evitati, portano risparmi dai 200 ai 400 euro l’anno. Come, così tanto? Certo, provate a pensare a 5,00 euro di materiale buttato ogni settimana e sono 260 euro l’anno. Per fare 5 euro ormai bastano 1 kg di frutta e 2 cespi di insalata.

Cos’è il planning. Il planning è il piano settimanale di pranzi e cene. Si fa una volta a settimana o una volta al mese se non avete problemi a replicare lo stesso menu tutte le settimane e si cambia stagionalmente. Perché, come diciamo sempre, comprare i prodotti di stagione costa meno.

Con il planning, avendo ben chiaro cosa preparerete ogni settimana, fare la spesa sarà molto semplice ed eviterete di cadere nell’errore di comprare quelle 4-5 cose di troppo che sballano il vostro conto. Vediamo come fare in dettaglio!

Fate una tabella mettendo i giorni della settimana nella prima colonna orizzontale e nelle successive colonne i pasti. Potete usare il planning gratuito di Noirisparmiamo, nell’immagine sotto.

planning pasti settimanale

Se in famiglia ci sono persone che mangiano cose diverse, basta aggiungere una riga per ogni giorno, dove scriverete di volta in volta le variazioni.

Una volta compilato il planning settimanala di pranzi e cene, via con la lista della spesa, inserendo solo quello di cui avete bisogno per preparare tutti i menu settimanali!

Alcuni suggerimenti risparmiosi:

  1. Produrre in quantità per risparmiare materiali e tempo. Se ci sono 4 pasti in cui si utilizza il sugo di pomodoro, cucinarlo tutto nel primo pasto in cui è utile e conservare le altre tre porzioni in frigorifero. Snellisce il lavoro ma anche la quantità di materia prima impiegata se non dovete rifare ogni volta soffritto, brodo ecc.
  2. Il calcolo delle quantità. Uno degli errori più frequenti che porta a fare la spesa più di una volta a settimana (oltre a non avere un planning!!!) è il non conoscere quanto si consuma. Con il planning invece potete facilmente rendervi conto se per il menu settimanale avrete bisogno di 3 bottiglie di passata di pomodoro e non 2, 2 pacchi di cornflakes e non 3, 4 pacchi di pasta e… magari risparmiare prendendone una confezione da 2 kg che in un altro momento vi sarebbe sembrata eccessiva.
  3. Venerdì polpette! Se fate la spesa di sabato, mettete nel menu le polpette il venerdì sera: come facevano le nonne, servono per smaltire tutti gli avanzi della settimana, senza sprecare nulla!
  4. Avanzi? Se sono inseribili nelle polpette (tutto tranne l’insalata, in pratica), metteteli in una ciotola chiusa nel congelatore: il giorno prima della spesa li riutilizzerete per le polpette
  5. Ricette per gli avanzi di pane: munitevi di ricette per riciclare quello che di solito avanza per forza, il pane. Raccoglietelo nel portapane e oltre alle polpette potete inserire nel menu settimanale: cotolette (utilizzando pangrattato fatto con il vostro pane secco), panzanella, pancotto, bruschette, crostini per zuppe…
  6. Se fate il pane in casa, prevedete una dose più grande e nello stesso giorno fate pane e pizza: è un risparmio di lavoro (1 solo impasto!) e di energia elettrica, visto che in molti forni si possono cuocere insieme o sfruttare almeno il forno già caldo per la seconda infornata.
  7. Liberate la mente. Soprattutto per le donne, non dover più pensare “cosa cucino stasera?” è una grande liberazione!
> Cristina Serrani (58 Articoli)
Mamma part-time e da poco nonna a tempo pieno, è una maga nel far quadrare il bilancio della famiglia. Dopo una vita da impiegata part-time, si può finalmente dedicare solo alla famiglia e ai suoi due amatissimi nipotini. Per Noirisparmiamo.com mette a disposizione tutta la sua sapienza nel risparmiare mangiando bene, nel riciclare vecchi oggetti dandogli nuova vita e nell'organizzare la casa e le spese. E' appassionata di botanica ed erboristeria, adora i vecchi film in bianco e nero, la sua grande cucina, il ricamo e le lunghe passeggiate con suo marito sul lungomare.

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